《山东省志·序例目录》是整部《山东省志》的综括与目录汇编。分为序、凡例、前言和总目录四部分内容。

序简约回顾了山东省级志书的发展变化及工作情况。

凡例详细说明了编纂《山东省志》的统一要求。《山东省志》按“以类系事，事以类从，类为一志”的原则立志；采用述、志、纪、传、图、表、录诸体，志为主体；志体先横后纵，横排事类，纵述历史，纵横结合；以大事记为经，各类分志为纬，形成基本结构，共设84卷88部分志，其中设置《黄河志》《孔子故里志》《泰山志》，以彰地方特点；各分志的排列次序是：先自然类，后社会类，在社会类中先政治、次经济、 后文化，最后是人物等；各分志一般分为篇、章、节、目4个层次。各分志一般首列“概述”，概括该分志主要内容。断限，上限定为1840年，有些分志从实际出发适当上溯。下限一般定为1985年。由于各分志成书时间不一，部分分志的下限适当下延。记述重点放在1911年以后，特别是1949年中华人民共和国建立以后；记述范围为现行山东省行政区域，凡涉及到历史上曾属于山东的某些地区，亦作必要记述。篇目设置采用横分门类、纵述历史的方法。行文使用规范的现代语体文、记述体。力求做到述而不作，言简意赅，文约事丰。文风严谨朴实，不用浮词、套话、空话。另外对所用统计数字、数字使用、计量单位、引文与注释、图表与照片、名称表述、纪年与时间均作出明确要求。

前言简洁明了地概括了山东的自然地理条件、资源条件，以及自四五十万年前到2002年山东社会经济与历史发展情况；梳理了从第一部明代嘉靖《山东通志》刊行到2003年12月第一部社会主义新《山东省志》全部出版发行的历史演变过程。《山东省志》计约5000万字，全面记述了山东省一个半多世纪以来自然和社会各方面的历史与现状，着重记述新中国成立后，尤其是改革开放以来取得的巨大成就，反映了环境资源和社会发展的基本面貌。既全面记述，又突出特点；既写成就，也记失误，实事求是地反映历史的经验和教训。同时，《山东省志》的编纂，积累保存了近百亿字地方文献资料，形成了各部门系统的专业资料。

总目录详细总汇了序例目录、大事记、建置志、自然地理志、生物志、地质矿产志、气象志、地震志、海洋志、共产党志、民主党派工商联志、农民团体志、工人团体志、共青团志、妇女团体志、政权志、外事志、民政志、公安志、司法志、军事志、农业志、林业志、水利志、黄河志、水产志、一轻工业志、二轻工业志、纺织工业志、丝绸志、烟草志、陶瓷工业志、乡镇企业志、机械工业志、电子工业志、冶金工业志、黄金工业志、化学工业志、医药志、石油工业志、电力工业志、煤炭工业志、农机志、交通志、铁路志、邮电志、城乡建设志、建筑志、环境保护志、建材工业志、测绘志、商业志、供销合作社志、粮食志、对外经济贸易志、海关志、财政志、金融志、计划志、工业综合管理志、统计志、审计志、物资志、物价志、标准计量志、工商行政管理志、进出口商品检验志、社会科学志、科学技术志、体育志、卫生志、教育志、文化志、文物志、孔子故里志、泰山志、广播电视志、报业志、出版志、人口志、劳动志、少数民族志·宗教志、侨务志、民俗志、方言志、旅游志、档案志、人物志的篇目，罗列到节题。