《山东省志·陶瓷工业志》于1984年7月开始编纂，1995年正式出版。志书以篇、章、 节层次划分，共分7篇、19章。首篇为陶瓷原料与燃料，依次为陶瓷生产、陶瓷产品、陶瓷机械制造与装饰材料生产、经济贸易、科技与教育、行业管理。上限起自1840年，下限至1993年。为彰明个别事物因果，适当上溯或下延。

山东陶瓷业历史悠久，工艺技术先进，生产规模较大。至新中国成立前，个别时期受战乱影响较大，但行业总体发展较为迅速。 早在8000多年前的后李文化时期，境内先民已开始抟土制器、掘地筑窑、焚柴而陶。龙山文化时期的“蛋壳”陶，在原始制陶工艺上已经具有较高水平。 从商代到西周，烧造出原始青瓷，制陶技术进入一个新时期。春秋战国时期到秦汉时期，山东制陶业空前繁荣，主要以生产日用陶和建筑用砖瓦为主，生产方面出现官营和私营两种形式。南北朝时期，山东制陶工匠们从技术上完成了由陶向瓷的历史性飞跃。从北宋至金，山东窑场数量大增，新品迭出，烧制地点之多、品种之丰、产量之大，均属空前。至元代，连年战乱使山东陶瓷业受到严重摧残。明清两代，山东陶瓷业进入快速发展时期。明嘉靖年间，博山地区成为山东陶瓷的集中产地和销售中心。 第一次世界大战爆发后，日商陶瓷工厂进入山东，以其先进的设备进行工业生产，“洋瓷”充斥山东，省内大批家庭手工业作坊破产。为挽救民族陶瓷工业，政府和实业界人士开始建厂生产，采用机械设备和新技术试产透明细瓷，成为山东陶瓷工业历史上的创举。 抗日战争和解放战争时期，受日军垄断掠夺和全面内战影响，山东陶瓷工业受到沉重打击。山东大部地区解放后，在人民政府的支持下，陶瓷业开始走出绝境，焕发了新的青春。 新中国成立后，山东陶瓷业经过一系列体制改造和技术创新，成果较多，发展较快。 国民经济恢复时期，国家一方面扶持私营窑厂恢复发展生产，一方面发展国营经济。通过改组和实行公私合营，陶瓷产量和品种不断增加。 1953年开始，山东陶瓷行业开始社会主义改造。通过实行合作化、公私合营和企业改组，建立生产合作社。山东省陶瓷业由分散的、作坊式的生产逐步走向新的经营发展道路，陶瓷产量成倍增长，新品种繁多，产品远销国内外。 1958年，山东陶瓷工业转入以技术改造为中心的陶瓷基地建设。由国家投资兴建了一批专业厂和科研教育机构，同时加强原料矿建设，进行技术改造和革新。但由于“大跃进”“左”的错误影响，造成产量和经济效益严重下降。 1961年，山东陶瓷工业转入调整时期。通过压缩建设规模，停建一批在建项目，改变部分企业性质、开展增产节约运动，重新开始企业技术改造，取得丰硕成果。到1965年，山东陶瓷工业基本实现了机械化、半机械化生产，初步建成基础工业配套、品种比较齐全、有自己特点的陶瓷生产基地，日用陶瓷产量和出口均创历史最高水平。 “文化大革命”开始后，全省陶瓷企业管理混乱，生产严重滑坡。1970年以后，山东各地新增陶瓷生产企业较多。通过新技术、新工艺、新产品的研究和推广应用，生产水平有所提高。 中共十一届三中全会以后，山东陶瓷工业面向市场，大力改革经济体制，使全行业进入一个崭新的历史发展时期。 生产方面，通过扩大基本建设，效益挖潜、技术革新改造和引进外资，发展新企业，扩建老企业，加强科研工作和基础配套工业，行业整体实力明显提高。1979年，山东陶瓷工业相继成立17个生产、经营、科研联合体。到1993年，全省陶瓷工业有县以上企业40个， 乡镇企业百余个，职工46000余人；日用陶瓷总产量列全国第三位；出口陶瓷列全国第二位。 产品质量方面，坚持以质取胜方针，创建优质名牌产品。1978年至1993年，山东共有50种产品获63项国优、部优、省优产品称号，在国际性博览会和产品评比中共获得26枚金牌、 16枚银牌、17枚铜牌和8项大奖。山东刻瓷在手工艺品国际博览会上荣获第一枚国际陶瓷金牌。 科研方面，成果丰硕。完成重大科研项目157项，其中国家发明奖6项，国家科技进步奖4项，全国科学大会奖1项，省、部科技进步(成果)奖27项。高石英质瓷、滑石瓷分别在世界博览会上获发明金牌。一批新装备、新材料和新产品填补了省内、国内空白。 80年代后期，山东陶瓷出口贸易规模不断扩大。出口交货值列全国第三位，创汇居第五位。产品远销世界70多个国家和地区，声誉日隆。 经过长期发展的山东陶瓷工业，已形成门类齐全、生产配套、技术先进的工业体系，成为中国重要的陶瓷生产基地。 该志获2005年山东省新编地方志优秀成果奖三等奖。