山东省食品质量与安全检测技术重点实验室于2008年11月获省科技厅批准建设，依托单位为山东省农业科学院中心实验室。

主要研究方向为食品质量与安全关键检测技术、食品标准化技术研究、预警与风险评估技。以农学和食品科学技术领域为主，涉及土壤化学、农产品贮藏与加工、植物保护学、食品检验学、食品营养学，环境学中的土壤环境学、区域环境学以及标准化科学技术等学科。

实验室拥有科研用房2100m2，设有农药残留、兽药残留与生物毒素、环境质量、微生物等7个专业实验室。现有仪器设备1800万元，配备液相色谱串联质谱联用仪、气相色谱质谱联用仪、液相色谱仪、气相色谱仪、等离子体发射光谱仪、原子荧光、原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪、PCR仪、凝胶成像系统、电泳仪等农产品质量安全检测技术研究所需的仪器设备100余台套。大型仪器设备90%以上加入了山东省大型科学仪器共用网，并全面提供社会服务。

“十一五”以来，承担农产品质量安全与标准化研究领域的国家及省部级课题58项，承担和完成农业标准制修订项目60余项，其中，主持科技支撑计划课题：食品中农药残留风险评估技术研究--农药登记与残留评价梨果类水果食用菌分类研究（子课题），2007-2008；蔬菜产地环境安全性评价及分类指标体系研究2009BADB7B01（子课题），2009-2011；“花生重金属镉污染和耐重茬基因型差异机理研究及标准制定”（子课题），2006-2010；主持国家农业成果转化资金项目：花生高产高效优质安全标准化技术成果集成与示范2010GB2C600251，2010-2012；主持国家自然科学基金课题，蔬菜中百菌清残留膳食摄入风险评估方法基础研究，2010-2013；起草国家标准《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》等4项；起草农业行业标准《大葱等级规格》等15项；主持农业部农药登记残留试验项目50余个。