菜谱名称

美食简介

烹制材料

烹制方法

菜谱名称

沙姜爆炒牛柏叶

美食简介

牛柏叶与沙姜共烹，其特点是醒胃可口，而且有补益脾胃的食效。

烹制材料

牛柏叶400克、沙姜40克、辣椒10克、葱10克、洋葱10克，卤水汁、麻油、盐、糖、花生油各适量。

烹制方法

1、牛柏叶洗净，在滚开卤水汁后放入浸泡至熟，拿出切条备用；

2、沙姜去皮洗净，切碎备用；

3、葱洗净切成葱花备用；

4、洋葱洗净切丝备用；

5、开锅下油，爆香沙姜，然后放入牛柏叶以猛火翻炒2分钟，再加入洋葱、辣椒翻炒均匀，以盐、糖调味，下葱花、麻油便可上碟。