沙际德，教授，江苏江阴人，无党派。1959年毕业于清华大学水利工程系水工结构专业。曾任西北农林科技大学教授、博士生导师，曾兼任西北农业大学水利系副主任、中国水土保持学会理事、陕西省水利学会泥沙专业委员会副主任委员、水工专业委员会委员；咸阳市第二、三届人大常务委员会委员。2000年9月退休。

主要贡献(含所获荣誉)：长期从事“水工建筑物”、“水土保持工程”、“泥沙运动学”、“流体力学”等课程教学，并培养水力学、水工结构、泥沙工程、水土保持等硕、博士研究生10名；1994年为本校争取台湾“倪李氏奖学基金”3名。主持过陕西、甘肃中小型水利水电工程规划、设计及模型试验30余项。主持“泥浆滞性机理”、“混凝土抗冻机理”、“坡面薄层水流特性”、“迷宫堰水力特性”和“冻土介质与建筑物间相互作用的粘弹模型”等多项科学研究。课题“吊杆式拱架渡槽设计”经省级鉴定为“国内领先”，并获2000年度陕西省水利科技进步2等奖。