| 词条 | 沙锅枸杞炖龟 |
| 释义 | 制作材料主料：乌龟l～2只，枸杞100克。葱、盐等佐料。 制作方法用乌龟l～2只，宰杀洗净，去内脏、头、爪、龟甲，龟肉、枸杞放沙锅内，加清水，隔水炖熟，加油、盐等调味后食。功能是益阴补血，适用于阴虚盗汗、潮热等证的辅助治疗。 营养分析乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 食疗作用龟肉味甘、咸、性平；入肝、肾、肺经。 具有养阴补血、益肾填精、止血之功效； 用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。 龟1只，取肉，加调料，红烧食可治虚劳咯血、骨蒸潮热。 食物相克龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 相关人群适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用；适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效；适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用；适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。 枸杞治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”②《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”③《食疗本草》 ：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”⑤《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。” |
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