主料
辅料
调料
类别
食物做法
鸡肉 400克 肥膘肉 750克
油菜心 100克 淀粉(玉米) 50克 鸡蛋 100克
大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 5克 味精 2克 各适量
私家菜
1. 先将鸡肉，肥膘肉剁碎，加葱姜末，鸡蛋，淀粉搅匀，做成四个大丸子放在热油锅中炸成金黄色捞出；
2. 放在沙锅内，加适量清汤，加葱姜片，绍酒用小火炖至软烂，加盐放入菜心烧开加味精调味即成。
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