材料

调料

做法

材料

猪瘦肉末、猪肥肉丁、白菜各100克，鸡蛋2个（取蛋清）。

调料

香油、盐、味精、葱丝、姜丝、花椒水、香菜段。

做法

1、将猪瘦肉末与猪肥肉丁加入蛋清、盐、味精拌匀，制成肉丸，入沸水中焯熟；白菜去老叶洗净，切成丝。

2、锅中倒入清水煮沸，放入白菜丝、肉丸、葱丝、姜丝、花椒水、小火煮约15分钟，加盐调味，淋入香油，撒上香菜段即可。