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词条 沙茶蒜苗炒肉片
释义

材料:

猪肉片120公克,蒜苗2支,蒜头2粒,红椒1支,沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,太白粉1小匙,盐少许,鸡粉1/4小匙

做法:

1.红椒、蒜苗、蒜头洗净切片,备用。

2.猪肉片加入少许盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟,备用

3.起一油锅,油温烧热至约150℃,将作法2的猪肉片过油,至表面变白捞起,再放入蒜头片炸香后,捞起备用。

4.另起一锅,倒入适量的油烧热后,放入作法1的红椒片、蒜苗片及作法3的蒜头片爆香后,放入作法3的猪肉片拌炒均匀。

5.再放入沙茶酱、蚝油、盐、鸡粉调味均匀后,以太白粉水勾芡,炒至汤汁收干即可。

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更新时间:2025/3/20 6:47:48