原料：北豆腐一盒、鲜虾仁100克、芹菜100克、沙茶酱1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1) 虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2) 锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3) 放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。