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词条 沙茶酱花甲蟹煲
释义

材料

蟹400克、花甲150克、沙茶酱30克(可酌情增减)、泰椒两只、姜片20克、葱段15克,辣椒酱、黑椒碎、芫荽、蚝油各少许,鸡汤、米酒、盐、麻油、菜油各适量。

做法

1、蟹宰好洗净备用;

2、泰椒去籽洗净,切碎备用;

3、开锅下油,爆香姜片、葱段、黑椒碎和泰椒,放入蟹大火翻炒,攒米酒,盖锅盖将蟹焗熟,然后拿出,下鸡汤、沙茶酱、辣椒酱、蚝油、花甲中火滚10分钟,然后放回蟹,滚开后加入少许麻油,以芫荽装饰便成。

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更新时间:2024/12/23 20:36:54