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词条 沙茶臭豆腐
释义

原料:

A(大白菜叶数片,臭豆腐4块),

B(蒜末、红辣椒、葱各适量,绞肉150克,豆豉1大匙),沙茶酱1大匙,辣豆瓣酱1大匙,水1/2杯,糖1茶匙,盐1/2茶匙,辣椒油2~3大匙。

制法:

1、油锅烧热,用3大匙油炒香材料B至肉粒散开,然后依次加入调味料拌炒均匀,即成沙茶肉料。

2、于深盘中铺上洗净的菜叶及处理过的臭豆腐,表面用牙签刺洞。

3、将拌炒好的沙茶肉料倒在臭豆腐上,随后置入蒸锅内,蒸至沙茶肉料入味即可,约30分钟。

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更新时间:2025/3/11 2:31:15