原　料:

操　作:

原　料:

鲜猪蹄筋700g、排骨250g、沙参100g、姜、盐。

特　色:秋冬喝碗天然胶原蛋白汤

操　作:

1、鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。2、置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可。

3、用炖“蹄筋”挡，炖1个小时。

4、时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。

5、重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。

6、用“排骨”挡炖30分钟，喝时放盐。