原料

制作步骤

原料

大白菜、胡萝卜、鸡蛋、带肥猪肉、生姜、小葱若干、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食盐！

制作步骤

1、首先将胡萝卜切片，大白菜切细长条待用！

2、无花猪肉切末！这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉！处理剁吧！

3、小葱切小段！

4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散！同时也放点点的食盐，这样比较有味道！

5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!

6、再将切好的小葱也放入一起搅拌！

7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎！类似煎荷包蛋那样！

8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态！

9、现在砂锅闪亮登场!

10、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!

11、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片！

12、 边煮边放入盐和胡椒粉！

13、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟！放入少量鸡精及生抽调味即可。