类别： 私家菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松调理 营养不良调理

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

主料： 小白菜50克 竹笋50克 紫菜(干)50克 豆腐干50克 香菇（鲜）50克

辅料：

调料： 花生油15克 香油5克 酱油5克 盐2克 味精1克 姜5克

制作工艺

1. 紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。

2. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。

菜品口感

鲜香可口，营养丰富。