食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

主料： 土鸡一只或半只 香菇数粒

配料： 西洋参片适量 小葱段两根 花椒少量 茴香少量 生姜数片

辅料： 料酒一汤匙 白醋一汤匙 食盐适量

制作步骤

1.土鸡掏掉内脏，清洗干净，切成大块。因为我买的土鸡比较大，这次只用了半只。

2.砂锅清洗干净，洗好的鸡块和香菇放入。

3.加水，至砂锅八分满，水不能加完全满，不然稍微一沸，就会溢出来的。

4.加一勺料酒。

5.加一汤匙白醋，白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。

6.生姜切片加入。

7.加入少量花椒粒和茴香。

8.加少量西洋参片。

9.放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。

10.加入适量食盐继续小火炖半小时。

11.肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。

小帖士

1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。

2、食盐一定不要过早加入，否则肉吃起来会感觉很材。

3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖，急不来的。