菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:煮

一、准备材料

主料:丝瓜 350克 猪肉(瘦) 150克

调料:料酒 25克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 大葱 8克 姜 5克 植物油 15克 各适量

二、制作方法

1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；

2. 姜去皮切片、葱切段备用；

3. 猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下，捞出沥干水分，切成片；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧至五成热，加入姜片、葱段煸炒，再放入猪肉片炒几下；

5. 烹至猪肉熟，然后入砂锅中，加入肉汤（500克）、丝瓜片煮熟，拣去葱段、姜片不用即可。