词条 | 砂锅千金鸡 |
释义 | 基本信息菜谱类别:家常菜谱 菜谱主料:小母鸡1只 花枝泥1斤玉米粒3汤匙 姜2片 葱1根香菜茎段3汤匙 香菜叶适量太白粉2汤匙 鸡晶1小匙糖半汤匙 白胡椒粉半小匙香油少许 盐2小匙 食谱辅料:盐2小匙 鸡晶1小匙糖半汤匙香油少许 白胡椒粉半小匙 材料小母鸡1只 花枝泥1斤玉米粒3汤匙 姜2片 葱1根香菜茎段3汤匙 香菜叶适量太白粉2汤匙 鸡晶1小匙糖半汤匙 白胡椒粉半小匙香油少许 盐2小匙 调味料盐2小匙 鸡晶1小匙糖半汤匙香油少许 白胡椒粉半小匙 制作方法作法一 将小母鸡洗净後用滚水川烫,和葱、姜、酒及滚水用小火炖煮1小时以上,捞出後盛入砂锅备用 作法二 将玉米粒擦乾水分後加入太白粉拌匀後,再与一半的花枝泥拌匀 作法三 将香菜茎切小段擦乾水分加入太白粉及另外半斤花枝泥一起拌匀备用 作法四 将拌好的花枝泥挤成小丸子,放入小母鸡的砂锅中用小火煮熟,并加盐、鸡晶调味 作法五 起锅前再加入少许香菜叶及香油即可 |
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