主料：

调料：

制作工艺

食谱相克

主料：

苦瓜(300克) 牛肉(肥瘦)(150克)

调料：

盐(4克) 姜(5克) 香油(3克)

制作工艺

1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块；

2. 将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片；

3. 将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。

食谱相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。