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词条 砂锅苦瓜菠萝鸡腿
释义

主料:

鸡腿500克

辅料:

菠萝100克,苦瓜50克,香菇(干)20克

调料:

盐2克

做法:

1. 将苦瓜去皮,剖开去瓤,切成大小适中的块状;

2. 香菇用水泡软,去蒂切片;

3. 菠萝也切成小片;

4. 鸡腿肉洗净去皮,剔除筋膜,剁成小块;

5. 砂锅内注入适量清水烧开,将鸡肉块投入,煮约30分钟后改小火,加入菠萝片、苦瓜块和香菇片;

6. 煮1小时至鸡肉熟透时,加精盐调味即可。

食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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更新时间:2025/3/1 18:48:52