砂锅海带炖排骨 ：Stewed Spare Ribs with Kelp en Casserole

原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和

生姜适量。

将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

将汤水倒掉或将浮沫去掉。

海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

萝卜切成小块

在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。