三峪乡位于县南部，总面积117．18平方公里,耕地1.68万亩，总人口5605人，有行政村11个，机关驻地水沟坝(北纬33°41′，东经105°01′，距县城90公里。

1949年始置三峪乡，1961年为三峪人民公社，1983年恢复三峪乡建制。

境内山大沟深，坡陡地少，南高北低，气候润湿，植被良好，平均海拔1900米，无霜期在120天左右，森林面积约10万亩。1990年粮食年总产1132．5吨，工农业总产值81．69万元，农民人坷纯收入268.2元。三峪水电站年总产值3．4万元。

有八年制学校1所，小学14所，在校师生500余人。乡有卫生院，有医疗站，交通不便，偶有车辆通行。

木耳是三峪乡一大特产，肉质肥嫩，是饮食中之上等食品。