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词条 三鲜锅贴
释义

原 料:

猪肉、韭菜、海米、扇贝柱。

操 作:

1、扇贝柱在冰箱里有一段时间了,现在是封鱼期,没有新鲜的海捕虾,所以为了提鲜,我加了扇贝柱和海米(自己晒的)。

2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、味极鲜酱油,将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。

3、韭菜切碎,拌匀。

4、和面,用温水,这样会好吃。

5、活好面后,饧30分钟揉匀,切面、赶皮,比饺子大一些。

6、锅里倒油烧热,将包好的锅贴摆放好。

7、水里加少许面粉,浇到锅里,盖上锅盖中大火,直至收干水分。

8、锅里加油,直到锅贴底部结疙就好了。

营养价值:

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韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。原产东亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,...

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,

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更新时间:2025/3/4 2:04:27