主材：面条、鸡蛋一只、胡萝卜丝、火腿肉丝、豆芽
调料：高汤 少许盐 少许鸡精 少许酱油 少许醋 少许香油 少许
水开以后煮面条六分钟左右就可以捞了。 起油锅，先下胡萝卜丝、火腿肉丝、豆芽炒香，调入所有的调料煮开后加入面条拌炒均匀即可。 最后加入荷包蛋装盘上桌。
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