所属分类:老少皆宜 其他 大众菜食材：200g 鸡蛋2个 胡萝卜30g 黄瓜30g 火腿30g 香菇1朵 葱10g

配料：1茶匙(5g) 胡椒粉1/茶匙（3g）生抽1/2茶匙（3ml）面粉少许 油适量

口味：鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

三丝炒粉的做法:

1.米粉用开水泡软；葱洗净切末备用；鸡蛋打成蛋液后加入少许面粉打匀，摊成薄薄的蛋饼，再切成丝；胡萝卜、香菇洗净切丝；火腿切丝备用。

2.锅中放油烧至五成热，下葱末爆出香味，再放入火腿丝、胡萝卜丝、香菇丝煸炒一下，然后加入米粉一起炒，放生抽、胡椒粉和盐调味。

3.最后在出锅之前加鸡蛋丝炒匀即可。