材料:

做法:

材料:

主材：牛肉450克，切块，中个洋葱1个，去皮切丁，皇子菇500克，切片，蒜蓉1汤匙，红、黄、橙椒各半个，切片，油适量，腌料：份量只供参考，糖1/2茶匙，蚝油2汤匙，水2汤匙，酱油、生粉适量

做法:

1.牛肉用酱油、糖、蚝油先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先将牛肉煎至四面金黄，约5成熟，盛起备用。

2.中火下1汤匙牛油起锅，将皇子菇煎至两面微黄，装盘备用；快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱和约1/3茶匙炒软，再加入三色椒略炒，再加牛肉和汁料炒匀，装盘铺在皇子菇上即成。