材料
三七蒸鸡做法(健康提示)
主料:鸭750克
辅料:三七9克 油菜25克
调料:大葱20克 姜10克 盐5克 黄酒15克 味精2克
1.把净鸭剁去爪,用水洗净,放入汤锅中煮至半熟捞出.
2.从鸭脊背劈开,掰离胸骨,鸭脯朝下,放入大碗内,加入三七,添上鸭汤,加精盐、绍酒、葱(切段)段、姜(切大片)块,上屉蒸至熟透取出.
3.下屉后,将碗内的鸭汤滗在勺内,除去葱段、姜块.把鸭扣在汤盘中,把勺内汤烧开,加味精,精盐调好味,放入油菜叶,浇在鸭身上即成.
补血活血.适用于失血、贫血、气血不足等症.
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