该校诞生于1958年大跃进中的来凤县第四中学，发展为今天的三胡民族中学（1994年命名），历经三次迁校易名。1985年落址于胡、革公路两公里处的狮子桥湾滩堡。校园占地面积45.31亩，生均24.5平方米，校舍面积11427平方米，生均8.71平方米，现有图书16225册，生均13册。2004年以来，修建了综合楼、女生宿舍楼、学生餐厅、硬件建设基本就绪。有标准的仪器室、理化生实验室、多媒体教室、电子备课室、微机室、图书室、阅览室。教学仪器按二类标准配备，开通了校园网，教育信息技术手段迈出了强劲有力步伐。有宽阔的活动场，250米环形跑道，100米直跑道，两个水泥球场，6副乒乓球台，羽毛球场等常用的体育器材。校园规划布局合理，形成了教学、运动、生活三大块，是一个美化、优化、净化的育人场所，在“普九”复查验收阶段，得到国家、省、州、县等领导的赞美，校容校貌被誉为山区一流学校。

三胡民族中学2007年秋有15个教学班，在校学生1210人，在编教职工71人，专任教师67人，中级职称33人，高级职称9人，专任教师中专科学历47人，本科学历13人，正副校长皆通过岗位培训，持证上岗。

三胡民族中学教育教学成绩一直处于全县中上等位次。2004年上一中公费线73人，居全县第三。2005年上一中公费69人，全县第5。2006年上一中公费线57人，居全县第6。2007年上一中公费线80人，居全县第一。教学教研成果颇丰，凡上级举办的各种竞赛活动，均取得较好成绩。2002年语文教研组的《中学语文创新教学与实验》课题研究荣获国家级一等奖。学校多次受到县级以上表彰：全县第一批授牌的“示范学校”。2000—2005年，县委、政府授予“文明单位”和“先进单位”。2002—2004年县总工会授予“先进职工之家”。2001年州总工会授予“先进职工之家”。2003—2004年县综治委员会授予“社会治安综合治理先进单位”。2002—2005恩施州授予“‘十五’德育研究基地学校”。2002—2005年是乡级先进基层党组织。2001年是县级先进党组织。2001—2005年县团委授予“先进团组”、“五四红旗团委”。2006年秋九年级期末调研考核第二名。