材料

制作方法

特点

营养价值

材料

大米、青豆、胡萝卜、火腿、盐、鸡精、蚝油、老抽、五香粉、食用油。

制作方法

1.大米淘洗净，放入电饭锅，加入适量水；

2.将胡萝卜、火腿切成丁备用；

3.青豆用烧开的水烫煮片刻，捞出沥干水分；

4.热锅倒油，待油温八成热时，放入胡萝卜丁、火腿丁和青豆，一同翻炒；

5.放入盐、鸡精、蚝油、老抽、五香粉，翻炒均匀后，将其倒入电饭锅内；

6.将菜和米搅拌均匀，焖制约20分钟即可。

特点

三彩焖饭，色泽清新淡雅，味道鲜香可口。

营养价值

米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目的功效。

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对所有的癌症病患都有抑制作用。