三杯酱瓜

原料: 原 料：

材料：小黄瓜600克。调料：白醋236毫升，糖235克，盐8克，酱油236毫升。

制法: （1）小黄瓜洗净，切去头尾，再对切成二段。

（2）所有调料放入锅中煮沸，再放入小黄瓜氽烫，马上捞起平铺至盘中待凉。

（3）将调料再次煮沸，如此反复将小黄瓜氽烫三次，待凉切1厘米厚圆片。

（4）取一瓶罐，将做法3）的黄瓜片放入罐内，再倒入忆凉透的调料后封口，置于冰箱冷藏二天后即可食用。