美味介绍：猴头菇加入杏鲍菇用三杯酱拌炒，入口耐嚼，韵味足。

材料：猴头菇半斤、凤眼果4两、杏鲍菇2支、红椒半、麻油4大匙，姜片、荸荠适量。

调味料：酱油、糖、酒各2大匙。

准备：

1.杏鲍菇切片，红椒切块备用。

2.猴头菇炸过备用。

做法：

1.爆香：热锅，将姜片与杏鲍菇片用麻油爆炒至焦香。

2.调味：接着放入炸过的猴头菇、凤眼果拌炒，加入调味料。

3.下料：待猴头菇入味后，加入红椒与荸荠快炒即可盛盘。