原料：

带皮五花肉

辅料：

葱、姜、蒜，花椒、大料、酱油、料酒、盐、糖

做法：

1、将各种调料放进锅里，倒入宽水，煮沸后，将切成拳头大小的肉块放进去，文火煮一小时，直至用筷子可以轻松捅入肉皮；

2、煮好肉块后，趁热捞出，猪肉汤到进盆里自然冷却，留下待用；

3、事先用适量酱油、蜂蜜兑汤汁，趁热用手指蘸着给肉皮表面涂色，要快速、均匀；

4、肉块冷却后，切成七分厚的肉条；

5、锅中注油，七成热时，将肉条下到锅中反复炸，一般炸三分钟即可；

6、从油锅中捞出炸好的肉条，要趁热、快速地将肉条放进煮肉的汤盆中；

7、最后，将肉条均匀地码在盘子里，撒上一些葱花即可。