菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:煮

一、准备材料

主料:牛肉(肥瘦) 160克 芥菜 360克

调料:姜 3克 酱油 3克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 花生油 10克 盐 2克 各适量

二、制作方法

1. 姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。

2. 烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。