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词条 瑞献鸿财
释义

主料:大虾

辅料:油菜、葱、姜

调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、番茄酱

烹制方法:

1、将大虾的须去掉,开背取出虾线,油菜取根部备用;

2、坐锅点火倒油,加少许香油,油热后放入大虾、姜丝,煎至表皮变色后,翻身煎至另一面,再撒入少许葱丝,烹入料酒,调入盐、白糖、少许清水,加盖小火焖3-5分钟,开盖后加入番茄酱炒匀,淋香油

出锅即可;

3、将油菜根过水焯熟,与大虾一起造型摆盘即可。

特点:色泽红亮,鲜香可口。

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更新时间:2025/3/1 21:01:02