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原料

调料

做法

Tip

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原料

猪里脊肉200克

调料

盐、味精、糖、醋、料酒、葱、姜、干淀粉、水淀粉、色拉油各适量。

做法

1.猪里脊肉洗净，切成长条，用料酒、盐、味精腌渍，沾裹干淀粉待用。

2.锅中油加热至150摄氏度，将肉条入锅炸至金黄色，捞出沥油。

3.锅留底油，煸香葱，姜，加水淀粉、糖、醋调味勾芡，倒入肉条拌匀，装盘即可。

Tip

肉条炸制时间不宜过长，否则口感过老。