材料
做法
鲢鱼1条、小麦面粉1小碗、红尖椒1个、香菜1根、花生油适量、食盐适量、蒜4瓣、生抽适量、淀粉适量、姜粉适量、十三香适量
鲢鱼切块。（肉厚处沿鱼骨片成三片）
加入盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟
平底锅放少许花生油，7成热
鱼块在面粉里蘸一下（鱼块两面略粘些面粉即可，面粉：淀粉=2:1）
放入油锅煎至两面金黄
加入没过鱼块一半的水，加少许生抽、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，小火收汁至汤汁粘稠
装盘，点缀上香菜末
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