主料:雏鸽150克 木耳(干)10克

辅料:猪肉(瘦)150克 蜜枣6克

调料:盐2克

做法;

1. 将乳鸽宰杀洗净,切好(鸽脚切去不要).

2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟.

3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河),洗净.

4. 木耳用清水浸至膨胀.

5. 锅中放入水适量,煲滚,将浸至膨胀的木耳入锅中煮3分钟,取出洗净.

6. 再把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时.

7. 将木耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内,再煲半小时,下盐调味即可.