如意鸡蛋卷

食材明细

鸡蛋 3个香菇 2朵

猪肉馅 适量

胡萝卜 一小段

料酒

姜

葱

盐

做法

1鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

2猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

3炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面

4成形后倒入盘内放凉。

5把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。

6从蛋皮的两端各向中间卷起

7会合后用香葱卷紧。

8蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。

9取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。