材料

调料

做法

材料

肉蟹2只、番茄2个、豆腐1块、笋干50克、清汤500毫升。

调料

姜片、盐、味精、植物油。

做法

1、番茄洗净，去蒂，切块；肉蟹去肺腮，刷洗干净。

2、豆腐洗净，切块，焯水过凉；笋干用温水泡软，洗净，切片备用。

3、锅内倒油烧至六成熟，放入姜片、肉蟹煸至姜香蟹红，放入番茄块、笋片，倒入清汤，大火煮10分钟，放入豆腐块，转小火炖20分钟，放入盐、味精调味即可。