菜系及功效：特色面点

肉虾糯米寿司原料：里脊肉100克，鲜虾50克，糯米200克，鲜香菇4朵，紫菜2片，植物油、酱油、料酒、姜汁、糖、盐、胡椒粉各适量。

肉虾糯米寿司的做法：

(1)将糯米洗净后加清水浸泡2小时，焖成饭备用。

(2)将里脊肉切小丁，加酱油、料酒、姜汁、胡椒粉拌匀腌渍备用。

(3)将鲜虾去壳洗净切丁，香菇洗净切丁。

(4)炒锅注油烧热，先下入肉丁炒至变色，再下入虾丁、香菇丁翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒，炒匀出锅冷却。

(5)将肉虾菇与糯米饭搅匀，放入三角形模具中压紧，取出裹上紫菜即成。