原料
配料
制作流程
说明
鳕宝 1包 雪里红 150公克 绞肉 75公克
蒜头 2瓣 红辣椒 1/2根 香菇蚝油 2小匙 糖 少许 麻油 少许 水 3大匙 太白粉水 少许
(1)鳕宝切小丁,蒜头拍碎后切末,红辣椒切丝备用。
(2)雪里红先切碎后再用水漂洗,若还太咸则可再泡水直到咸度适中。
(3)起油锅炒香绞肉,再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后,加入雪里红拌炒,随后加入调味料(1)拌匀。
(4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻,再以太白粉水勾芡即可。
如果不是使用忆霖香菇蚝油,则蚝油用量需稍减少以免过咸。
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