简介

制作方法

主要配料

家庭如何制作

简介

肉松饼干的所属分类为其他饼干，口味也多种多样，有咖喱味，海苔味等等。

制作方法

以植物酥油为主，肉松经过反复叠压，多层酥化，使饼干酥脆清香，醇厚爽口。

主要配料

小麦粉、白砂糖、起酥油、牛肉松、奶粉、食用盐、食用香精等等。

家庭如何制作

配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋60克，细砂糖10克，盐3克，无吕泡打粉3克，肉松35克

烘焙：烤箱中层，170度，15分钟左右。

制作过程：

1、将黄油切成小块，室温软化。

2、称量35克肉松

3、将肉松和泡打粉倒入低筋面粉里。

4、混合均匀待用。

5、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

6、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

7、加入混合好的面粉，揉成光滑的面团。

8、放在案板上，擀成长方形面片。

9、用刀切成条状。

10、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

小帖士：

1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。

2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。

3、肉松的用量可以根据口味酌情增减。