原料：

配料：

做法：

特点：

原料：

猪肉100克，笋200克，鸡蛋

配料：

精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱、料酒各适量

做法：

1)猪肉洗净，切成丝，笋斜切成薄片，鸡蛋磕入碗中，打散。

2)锅置火上，放人色拉油烧热，下猪肉丝煸炒，加料酒、笋片、清水烧开，撇去浮沫，淋入鸡蛋液，边淋边用勺推成蛋花，放人精盐、味精、葱花、胡椒粉，盛人汤盆即可。

特点：

色彩美观，味道鲜香。