主料:荠菜500克,猪肉(瘦)200克
辅料:香菜50克,胡萝卜100克
调料:酱油10克,盐5克,味精3克,花椒粉2克,醋5克,大蒜(白皮)5克
1.将荠菜放入沸水中焯过,至七成熟,捞出切段,置于大碗中。大蒜剁成泥。
2.胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,控干水分,放入荠菜段上,香菜切成末,放在荠菜段上。
3.猪肉洗净,切成肉丝。
4.将肉丝炒熟,加入酱油、花椒面,即可出锅,倒在荠菜上,将精盐、味精、米醋、蒜泥加入,调拌均匀,装盘即可。佐餐食。
小帖士-健康提示:
平肝降压。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。