主料：

调料：

制作方法

主料：

豆腐(北)300克,荠菜100克

调料：

姜5克,盐5克,大葱10克,味精2克,料酒15克,酱油15克,植物油50克

制作方法

1. 荠菜洗净，切小段；

2. 豆腐洗净，切3厘米见方的块状；

3. 姜切片，葱切段；

4. 锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下姜片，葱段爆香；

5. 加入肉末煸炒；

6. 变色时倒入料酒、酱油翻炒；

7. 放入豆腐，炒匀后下荠菜，断生，加盐、味精炒匀，起锅即成。