原料：

猪血豆腐、猪肉沫、青蒜。

辅料：

盐、糖、酱油、料酒、郫县辣酱。

做法：

1、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深；

2、锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。