| 词条 | 肉末雪菜豆花汤 |
| 释义 | 做肉末雪菜豆花汤的材料主料:豆腐(北)300克 牛肉(肥瘦)100克 酸白菜75克 土豆(黄皮)100克 胡萝卜50克 调料:盐6克 鸡精3克 料酒15克 醋5克 生抽8克 胡椒粉2克 泡椒10克 肉末雪菜豆花汤做法1. 将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟 2. 豆腐取出晾凉后切成方丁 3. 酸菜、牛肉分别洗净切成末 4. 土豆洗净,去皮切丁 5. 泡椒洗净切成丝 6. 胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用 7. 锅上火放油,油温四成热时倒入牛肉末,炒出香味时烹入料酒,放入泡椒丝、酸菜末炒匀,再加入高汤、胡椒粉、生抽、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁 8. 待大火开锅后改为小火煮10分钟,即可出锅. |
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