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词条 肉末丝瓜蛋花汤
释义

材料:

嫩丝瓜1条 鸡蛋1颗 猪绞肉100克

调味料:细盐1/2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉少量

做法:

1.丝瓜去皮,先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。

2.锅内烧开4碗水,放入丝瓜片中火煮至软身。

3.用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。

4.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)

5.保持中火,先加入盐,鸡精调味,再加入蛋液。

6.至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。

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更新时间:2025/3/23 4:25:20