材料：

做法：

材料：

嫩丝瓜1条 鸡蛋1颗 猪绞肉100克

调味料：细盐1/2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉少量

做法：

1.丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。

2.锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。

3.用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。

4.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）

5.保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。

6.至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。