原料：

鸡蛋、牛肉、青豆。

调料：

葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：

1、鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净；

2、锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水；

3、烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用；

4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒；

5、将煮熟的青豆下锅；

6、略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

7、把调料炒匀，就可以出锅了。