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词条 肉末芹菜炒皮蛋
释义

原料:

芹菜200克、皮蛋2个、猪瘦肉70克。

配料:

剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、干淀粉、湿淀粉(用干淀粉加水调制而成)各适量。

做法:

1、芹菜择去叶子,切去根须洗净后切成约3厘米长的段;皮蛋去壳切成小丁;瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;

2、热锅放油,下入瘦肉炒散至变色,舀出待用;

3、锅内余油,下入姜蒜爆香后放入皮蛋炒匀。

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更新时间:2025/3/3 17:37:15